Attento quando cancelli dei POI, in questo caso eliminando il ristorante avevi eliminato anche l'indirizzo, che non risultava piu' nel database. Un'alternativa sarebbe di aggiungere il prefisso disused (es. disused:amenity=restaurant) cosi' che il POI rimanga disponibile e si possa aggiornare quando un altro negozio prende il suo posto.

Grazie e buon mapping