Hola
Pues hasta donde yo sé, creo que es más correcto usar multipolígonos que superponer los polígonos, pero puedo estar equivocado. No tengo tan claro que sea más fácil a lo hora de ediciones futuras. Por ejemplo, imagínate que quieres modificar el contorno del embalse porque has detectado un error. Si tienes un polígono para el matorral y otro para el embalse, tienes que modificar los dos: doble trabajo y riesgo de olvidarte de uno de ellos. En cambio así, basta con editar una línea y las dos superficies quedan actualizadas. Mira por ejemplo los límites de municipios, provincias, etc. Todos están hecho mediante multipolígonos.