Quelle est votre source pour l'OpenData ? Car dans le fichier disponible sur data.gouv il n'y a pas les astérisques.

Concernant la source j'utilise correctement la priorité `source:date` d'après la documentation. Comme ce sont des données importées il est utile de préciser la source directement sur l'objet.

La date que j'ai ajoutée correspond à la date de mise à jour de la donnée dans le fichier OpenData.