Un registre, c’est un des éléments rectangulaires composant un panneau de direction. Prenons le premier exemple du wiki (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/FR:Tag:highway%3Dmotorway_junction#Exemples) : il y a 4 registres, le premier avec le symbole SE2 indiquant le numéro de sortie, ainsi que le nom de la sortie, et 3 registres avec chacun une destination. Le second exemple est aussi doté de 4 registres, mais les 2ème et 3ème comportent 2 mentions de destination.

Les noms de sortie sont _généralement_ en italique et dans le premier registre, mais pas toujours ; comme toutes les conventions, il y a des exceptions. L’instruction interministérielle sur la signalisation routière (https://equipementsdelaroute.cerema.fr/IMG/pdf/2025_09_03_iisr_5epartie_vc_20240315_relu_jcb_cle28888d.pdf), qui donne les règles applicables en la matière, mentionne que les noms de sortie sont précisés soit dans le premier registre avec le numéro de sortie, soit, sur les rocades, dans le dernier registre, et l’article 81-1-A-c précise que les mentions d’agglomération sont en caractères L1 et L2 (droits), et les autres mentions, donc également les noms de sortie, sont en caractères L4, italiques donc.

Ne le prenez pas mal, mais je ressens un non-dit dans vos commentaires : j’ai l’impression que vous partez du principe que les sorties sont toujours nommées, et qu’il faut seulement trouver ce nom. Sauf que ce n’est pas nécessairement le cas. Dans l’usage courant, on nomme les choses, même si elles n’ont pas de nom, parce que c’est plus pratique pour les désigner, mais qu’on donne un nom ne signifie pas forcément qu’il y en ait un réel ; juste, on en donne un. Sur OSM, c’est ce qu’on appelle la namite : on nomme les mairies « Mairie », les calvaires « Calvaires »… mais sont-ce de noms réels ? Ou juste une manie qu’on a de nommer les choses ?

Vous dites « J'ai eu aussi un cas en Italie qui lui a renommé les segments des Autoroutes par les noms des différents échangeurs autour.  », mais n’est-ce pas là simplement tagguer pour le rendu, ce qui est caca ? ;-)