Nej de er ikke automastiske.

Jeg bruger 
https://digitalfrihed.dk/restaurants/all.html

Som kan finde restauranter der har en fødevarerapport (smileyrapport) men ikke er i OSM og restauranter der er i OSM men har en udløbet rapport eller ingen rapport. Så kan de åbne resturanten i JOSM, hvor jeg manuelt gør resten.

Man det kan gå et stykke til fra en restaurant lukker til fødevarestyrelsen registrerer det. Jeg checker også CVR så jeg kan se om en restaurant er gået konkurs, er lukket, har skiftet navn, har fået 0 ansatte, har et regnskab med lille omsætning osv. Men der er fx nogen enkeltmandsselskaber, der bare fortsætter uden man kan se noget (de skal ikke indlevere regnskaber).
Så checker jeg hjemmesider og avisomtaler. Hvis der fx er et Påske 2023 arrangement, så regner med at restauranten stadig findes. Hvis der er en avisomtale om at den lukker eller bliver til noget andet, så ved jeg det.

Jeg vedligeholder en fil med restauranter som ikke findes mere eller ikke er OSM-relevante (mobile boder, cafeer på færger osv)  men er registreret i FVST på:

https://gitlab.com/nelgaard/OpenStreetmapTools/-/blob/master/restaurants/blacklist.json

