тут еще такой момент: название парикмахерской/магазина может отличаться от юрлица, которому оно принадлежит/которое им управляет (но может и совпадать, конечно). Для названия юрлица/ИП применяют тег operator. А надпись на вывеске можно засунуть в тег inscription, например:

name=Снежана
operator=ООО "Светлый путь"
inscription=Парикмахерская

это прям полный набор тегов (но нужнее всего из них, конечно, name)