1. Ich glaube das ist nicht nötig, das ist dasselbe Schema wie bei cycleway und parking:lane und ist eigentlich gut supportet. Aber schaden tuts natürlich nicht. sidewalk:both hat die höhere Priorität als sidewalk. Aber wenn sich jemand anderes das anschaut, können beide Tags zusammen etwas verwirrend sein.
2. Ich weiss nur, dass da jeweils Baufahrzeuge stehen. Was sagt denn die Beschilderung vor Ort? Wenn diesbezüglich nichts beschildert ist, ists einfach default access.