Hallo, danke für die Hinweise. Ich bin nicht sehr vertraut mit dem OSM Editor, mir war nur aufgefallen, daß einige Feld- und Fußwege fehlen.

Zu 1. Die Wege waren einmal verbunden, sind es aber nicht mehr. Jetzt ist in diesem Bereich eine Böschung, die zwar zu Fuß für den geübten Wanderer passierbar ist, aber nicht als Fußweg bezeichnet werden kann. 
Zu 2. In diesem Fall ist "access = no" falsch. Der Weg ist in voller Länge nur für Fußgänger passierbar. Evtl. noch für mutige Mountainbiker. Ich habe die Eigenschaften geändert.