для текста с вывесок (таких, в том числе, как "Пиво дешево", "Белорусские креветки оптом" и т.п.) используйте тег inscription.

Название магазина/заведения, зачастую, указывается на вывеске, но не всегда. Зато оно обязательно указывается на стенде внутри и/или на табличке у входа.

Полагаю, вывеску с нарочитой ошибкой не согласовали чиновники