Ciao, grazie per tutto il lavoro di mappatura.
Suggerirei di evitare l'uso del formato col trattino "nome via - nome strada" nel tag name, mantenendo solo il nome della via.
Se è già presente una relazione per la SP/SS (come in questo caso: https://www.openstreetmap.org/relation/2246023) si può togliere completamente il nome della strada, altrimenti si può spostare in alt_name 