Hallo und herzlich willkommen bei OpenStreetMap :)

schön, dass du hilfst die Datenbank vollständiger und aktuell zu halten. Gerade Fußwege sind ein oft vernachlässigtes Detail.

Dazu ein paar Hinweise, da du ja noch recht frisch bist und unmöglich alles wissen kannst:

Die Leute bei OSM haben praktisch alle Richtlinien, anhand derer wir versuchen die Realität möglichst gleichartig zu erfassen, in einem Wiki zusammengetragen. Dieses findest du unter wiki.openstreetmap.org

Dort findest du dann sehr ausführliche Informationen zum Thema Fußwege und Bürgersteige, wenn du die richtigen Stichworte in der Suche eingibst: 
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Gehsteig
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:highway%3Dfootway
Dort kannst du auch den diversen Links zu weiteren Themen folgen.

Was im Zusammenhang mit Bürgersteigen ein wichtiger Punkt ist: Die Information über das Vorhandensein (oder deren Abwesenheit) lässt sich auf zwei Arten erfassen: Entweder als Eigenschaft (tag) an der Linie (way) die die Straße darstellt oder als eigener way neben dem way der Straße. Hier, wo du gerade die Fußwege als eigene ways erfasst findest du schon an vielen Straßen tags nach dem Muster "sidewalk=both" oder ähnlich. Wo findest du diese tags? Straße anklicken und dann in der Spalte links weiter nach unten scrollen bis der Abschnitt "Eigenschaften" kommt. Dort findest du alle tags eines ausgewählten Objekts in Tabellenform oder als Textfeld im Klartext dargestellt. Und dort siehst du dann auch, ob an einer Straße schon das Vorhandensein eines Bürgersteigs erfasst ist. Wenn das so ist, solltest du die tags anpassen, wenn du eigenständige ways für die Bürgersteige zeichnest.

Klick dich mal ein wenig durchs Wiki und bei Fragen einfach raus damit. Entweder direkt an mich oder an alle unter c.osm.org oder in einer der vielen Chatgruppen, die hier verlinkt sind:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Contact_channels#Chats.2Fmessengers

happy mapping
silversurfer83