Hallo
vielen Dank für deine Antwort.
Auf Grund der Gesamtumstände – von einer Seit Zugang über Privatgrund, eine Seite beschildert – tendiere ich zu folgendem Tagging:

highway=track
vehicle=no
tracktype=grade3

Das dürfte am ehesten passen und lässt vor allem auch Fußgänger zu.

Viele Grüße