Alors disons les choses autrement : en matière de randonnée dans OSM, les relations sont faites pour décrire les itinéraires, et les ways décrivent les chemins. Les itinéraires sont définis par les opérateurs, nous les cartographions tels que définis par eux. Si ce qui t'intéresse est plutôt de cartographier les chemins et leur balisage, alors c'est overkill de créer une relation pour ça. C'est même une forme assez pure de tagging pour le rendu, en l'occurrence : regrouper artificiellement des ways pour la simple raison qu'on veut qu'ils apparaissent avec les mêmes traits de couleur.