Also wenn hier nur die Bäckerein drin gewesen wäre, hätte ich nach deren Auszug disused:shop=bakery gesetzt. Das hätte bedeutet, dass hier der Laden leersteht und auf einen Nachfolger wartet. Aber wenn die Räumlichkeiten vom Getränkehandel übernommen wurden, dann gibt es keinen Leerstand mehr. In diesem Fall ist das Löschen der Bäcker-Knotens korrekt.