Gibt es dort noch unbenutzte Geschäftsräume? In diesem Fall wäre "disused:shop" richtig, statt den Supermarkt zu löschen. Damit kann zum einen eine Statistik erstellt werden, wie viel Prozent der Geschäfte derzeit leerstehen, und zum anderen kann man diese Orte dann häufiger prüfen, ob da ein neues Geschäft eingezogen ist.

Wenn da noch die leerstehenden Räume vorhanden sind, würde ich den node dann mit JOSM wiederherstellen, vorausgesetzt du möchtest das nicht machen. Wenn das Geschäft zu Wohnraum umgebaut wurde, muss nach nichts mehr gemacht werden, dann entschuldige ich mich für meine unnötige Nachfrage.