Hoi.. Wat er precies fout is gegaan kan ik niet achterhalen.
 https://overpass-api.de/achavi/?changeset=159963249
Klik in achavi bv op de grens. Dan zie je dat jouw naam erop staat.
Ook op de vlakken (bos, heide e.d ) stond bicycle=no Ook op de nodes (knopen)  op de wegen. 
Het beste kun je inderdaad een groepje paden selecteren en dan de accesstags toevoegen. Dan heb je minder kans dat iets verkeerd gaat.
Succes,
eggie