Ciao Marco, permettimi alcune dritte:
1) NON puoi chiamare un sentiero "Congiunzione alla Strada Vecchia" questo è un descrittivo, al limite lo puoi mettere come description:it ma come name proprio no, il nome di un oggetto in OSM edificio, località, sentiero, strada deve essere un nome proprio (ad es. "Sentiero delle Fontanelle" e con questo nome deve essere conosciuto almeno localmente)
2) Vedo che utilizzi i tags foot, bicycle e horse in modo improprio, nel senso che se ti leggi il wiki
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:foot (non oggi perchè vedo che non funziona) capirai che questi tags sono intesi come PERMESSO di percorrenza e NON come fattibilità di percorrenza come invece erroneamente li intendi tu.
Grazie e BuonMapping!
Ho già apportato le correzioni del caso.