Hallo map per,

stimmt, da gibt es wohl zwei Schulen.  Aber gemach.
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Der Punkt "Adresse gilt für das gesamte Gebäude" war bis in die sechziger Jahre überwiegend zutreffend.  Dann haben unsere Mitmenschen angefangen riesige Wohnanlagen zu bauen in welchen sich mehrere Wohneinheiten mit eigenen Adressen befinden.  Da gibt ein Beispiel aus den letzten Jahren mit dem sich das gut darstellen lässt.

Das Schwabinger Carré [1] wurde in zwei Abschnitten an der  Winzererstraße, der Herzogstraße und der Schleißheimer Straße gebaut.  Ob das Gebäude als eines oder gemäß der Bauabschnitte als zwei Gebäude eingetragen werden sollten ist zunächst zweitrangig.  Ich würde diese eher trennen, da sich die Fassaden architektonisch deutlich unterscheiden.  Wie gesagt, es ist in zwei Bauabschnitten entstanden.  Im weiteren bleibe ich bei einem Objekt, da es gerade so eingetragen ist.  Im Moment umfasst es die Adressen ...
  Winzererstraße	104,104a-104e
  Herzogstraße    142-154
  Schleißheimer Straße 137
Folglich befinden sich in diesem Objekt 14 Adressen, wie auch hier [2] gut zu erkennen ist.  Gerade eingezeichnet sind ...
  Winzererstraße 104  [3]
  Herzogstraße 142    [4]
  Schleißheimer Straße 139  [5]
... irgendwo im Gebäude.  Ich setze den Eingang immer auf die Gebäudegrenze, eben genau da wo er sich wirklich befindet.

Das wird die Zukunft sein, auch bei kleineren Objekten.  Im urbanen Raum werden kaum noch Gebäude mit nur einer Nutzungseinheit gebaut werden.  Gebäude mit mehreren Nutzungseinheiten und mehreren Zugängen mit eigenen Adressen werden immer mehr zum Standard.  Klar, das Beispiel ist etwas extrem.  Ein deutlich einfacheres Beispiel sind die Gebäude Winzererstraße 49a [7] ud 49b [8].  Baulich ist das eine riesige Kiste, aber mit zwei Zugangsbereichen.  Sicher ist dieses Gebäude im inneren getrennt, mindestens durch Brandschutzeinrichtungen.  Das ist bei großen Gebäuden immer er Fall, es bleibt aber ein Gebäude.
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Der Punkt "Für Läden im Gebäude kann die Adresse vom Computer zugeordnet werden".  Dazu habe ich gestern ein interessantes Objekt [9] aktualisiert.  Wieder ein ziemlich großes Gebäude mit zwei Zugangsbereichen und acht recht kleinen Läden im Erdgeschoss.  Wie soll der Nutzer die richtige Adresse zuordnen?  Kommen wir nochmal zum Objekt [1] von vorher zurück.  Darin befindet sich ein REWE-Markt [10], wie findet ein normaler Nutzer die Adresse des REWE-Marktes.  Könnte schwierig werden.  Ganz nebenbei: Die Adresse des REWE-Marktes ist noch falsch eingetragen.  Das ist noch die Adresse des Interimsstandortes im nördlich gelegenen Nebengebäude.

Lass mich bitte etwas ausholen.  Mit welchen Endgeräten greifen die Nutzer auf OSM zu, vermutlich vorwiegend mobile Geräte.  Davon überwiegend Smartphones auf welchen die Darstellung nicht immer als komfortabel empfunden werden muss.  Enthält ein Objekt die Adresse muss der Nutzer nicht lange rumeiern.  Keines Beispiel aus dem Leben.
  Nachricht vom einem Freund:  Mir ist fad, was machst gerade?
  Meine Antwort:  Sitz in der Sonne und schlürf a Bierchen, kommst vorbei?  Hier: https://osm.org/node/401302833
  Ein Klick und alles vor der Nase.  Der Freund zweigt dem Taxler den OSM-Eintrag und los geht es.
Nur ein Beispiel.  Wir IT-affinen Menschen vergessen oft den Normalbürger, der der OSM nur konsumiert.  Der mag es komfortabel und da nehme ich mir gerne die kommerziellen Kollegen aus Mountain View zum Vorbild.  Benutzerfreundlichkeit heißt meine Motivation die Einträge so komplett wie möglich zu halten.  Je präziser und kompletter die Information des einzelnen Objektes ist desto höher ist die Nutzbarkeit.  Am Ende auch für kommerzielle Nutzer.  Denken wir nur an die Mitarbeiter von Zufriedenstellen, der interessiert sich dafür wo die Türe ist, nicht aber wo das Gebäude ist.  Der sucht am Ende des Tages eine Klingel auf die er draufdrücken kann.
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Nun zu Punkt: "Adressen sind am Gebäude etwas "sicherer", address Nodes werden gerne mal von neuen Mappern gekapert und zu Läden umfunktioniert".  Das ist sicher gelegentlich zutreffend.  Wir haben alle mal kein angefangen und jeder hat mindestens ein bisschen Blut an den Fingern, wenn Du mir erlaubst das mal ein bisschen zu überzeichnen.  Erst heute habe ich zwei Nachrichten über Fehler erhalten.  Ja peinlich, aber nix tun geht halt auch nicht.
Ich bin IT-Freiberufler und habe immer wieder erlebt wie Prozesse und Methoden an den schwächsten im Team ausgerichtet wurden.  Das ist der Anfang vom Ende.  Es gilt die schwachen im Team fortzubilden, sie zu unterstützen zukünftig bei deren mitreden zu können deren Denken und Handeln sie heute noch nicht verstehen.  Oder auszusortieren, so hart das auch ist.  Evolution ist nie die Orientierung nach unten.  Oder wie wir in den Corona-Jahren gelernt haben, Demokratie muss das aushalten.  Ich sehe OSM als demokratische Plattform. 
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Zum Schluss noch Deine Frage warum ich die "entrance=*" meist Lösche.  Das hängt unmittelbar mit dem ersten Punkt zusammen.  Wenn die Adresse am betreffenden Eingang, also an der Türe mit dem blauen Adresstaferl befindet bedarf es der Information über den Eingang an sich und dessen Nutzung nicht mehr.  So der Regelfall.  Bei größeren Objekten, wie die beiden Unis oder die drei Pinakotheken in der Maxvorstadt, stellt sich das etwas anders dar.  Da ist der die Adresse repräsentierende Zugang oft ein unscheinbares Türchen auf der Rückseite des Gebäudes.  Dann gibt es Haupteingänge, Dienstzugänge, Fluchttüren und so weiter und so fort.  An solchen Objekten verwende ich auch "entrance=*", dann auch ohne Adresse wenn es nicht der die Adresse repräsentierende Zugang ist.
Aus meiner Sicht muss man die Funktion eines Zuganges nicht erklären wenn nur eine Türe die Adresse repräsentiert.  Die Adresse, nicht das Gebäude.  So könnte in einem Museumsbau das Museum eine andere Adresse haben als das Museumscafé oder der Museumsladen.
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Bevor dass hier noch ein Kandidat für den Literaturnobelpreis in der Kategorie "warum schreibt man sowas" wird, möchte ich für heute schließen.  Was nicht heißt dass wir uns zu diesem Thema nicht noch weiter austauschen können, ganz im Gegenteil.  Gerne auch bei einem Bierchen, muss aber nicht sein, ich möchte Dich nicht überfallen.  Zur Orientierung, der Kurfürstenplatz gehört zu den nächsten zentralen Orten im meiner Nähe.

Danke & Servus
Uwe

[1]  https://osm.org/way/414777954
[2]  https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/?lang=de&E=690602.52&N=5337701.79&zoom=14
[3]  https://osm.org/node/4456616654
[4]  https://osm.org/node/4159114145
[5]  https://osm.org/node/4171038541
[6]  https://osm.org/way/53725556
[7]  https://osm.org/way/53725556
[8]  https://osm.org/way/80379413
[9]  https://osm.org/way/59448856
[10] https://osm.org/node/427540546