Buenos días.

La etiqueta «operational_status=out_of_order» ya no se usa, ha sido desestimada: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:operational%20status=out%20of%20order.

Si desea indicar que el objeto está fuera de servicio, puede usar prefijos de ciclo vital: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Lifecycle_prefix.

Yo usaría «abandoned:amenity=drinking_water» si las fuentes están deterioradas y no reciben mantenimiento. Si simplemente están fuera de servicio (no dan agua), pero se conservan bien, puede usar «disused:amenity=drinking_water».

Gracias por su colaboración.

Atentamente,
Daniel Capilla