Ahoi, steht an dem Feldweg wirklich ein offizielles Straßennamenschild "Feldweg"? (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:traffic_sign%3DDE:437)

Und die access-Details sind etwas überbordend und sind teilweise redundant oder schließen sich gar gegenseitig aus. highway=track haben in Deutschland automatisch ein access=yes, also muss das nicht extra nochmal drangehängt werden, lediglich die Verbote.
Welche Verbot-Schilder sind denn vor Ort vorhanden? Hier mal ein Tool zur Bestimmung: https://osmtools.de/traffic_signs/