Grüße :)

damit die Öffnungszeiten eines Objekts auch von den vielen Diensten, die unsere Daten nutzen, automatisiert und sauber ausgewertet werden können hat sich OSM auf ein bestimmtes Format geeinigt. Details dazu findest du hier
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:opening_hours

und hier gibt's ein Werkzeug, das hilft die korrekten Werte zu erzeugen:
https://projets.pavie.info/yohours/

Bei Fragen immer raus damit

happy mapping
silversurfer83