Hallo vsaw,

das kann man nicht wissen, aber es ist OSM besser geschlossene Geschäfte nicht komplet zu löschen, sondern nur auf 'disused' zu setzen (vgl. (1)). Dann können andere dort gezielt nachschauen ob ein neues Geschäft in den Räumen eingezogen ist. Im Fall der Ménage Bar hab ich z.B. amenity=bar in disused:amenity=bar geändert (vgl. (2))

Viele Grüße
map per

PS: Die Tags wie amenity=bar sind im ID Editor im Abschnitt 'Eigenschaften' versteckt

(1) https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Lifecycle_prefix
(2) https://www.openstreetmap.org/node/2255943604/history