Dag Jermer,
Uiteraard kun je het wandelpad intekenen.
Wanneer het duidelijk voor wandelaars is bedoeld als highway=footway

Staat er geen verkeersbord dan highway=path met evt bicycle yes of no. 

Een B&B  word overigens zo getagd.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:tourism%3Dguest_house
Dus tourism=guest_house
met
guest_house=bed_and_breakfast

Succes,
eggie


