ptv2 est le schéma pour cartographier les transports publics : https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Public_transport
Pour cartographier ces réseaux de transport j'utilise les données publiées en opendata par la région. Les données présentes dans OSM sur cette thématique sont loin d'être complètes et actualisées. Alors effectivement, j'ajoute des arrêts lorsque qu'il n'y en a pas localement.
Mais lorsqu'un arrêt n'est plus desservi, il n'y a plus que le terrain qui permet de le savoir.
En Bretagne (je ne sais pas dans les autres régions), on a de plus en plus de transport à la demande qui utilisent les arrêts d'anciennes lignes. Rien sur ces arrêts ne permet de savoir s'ils sont utilisés.
Mais sans faire de l'édition de masse, il n'est pas possible d'avoir des réseaux de transport dans osm.