memorial:text war ebenso wie memorial:type ein Sonderfall aus der Anfangszeit der Stolpersteinerfassung. Inzwischen sind, so wie es ursprünglich erfasst war, inscription und memorial=stolperstein etabliert. Siehe 

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:memorial:type=stolperstein

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:memorial%3Dstolperstein