Hey, gute Arbeit, was das Einpflegen der Trails angeht.

Ein paar Hinweise:

1.
Ich geh davon aus, dass du die Trails immer abfährst bevor du sie einträgst, da wäre es fantastisch wenn du gleich noch ein paar mehr Attribute hinzufügen könntest. 

Zum Beispiel smoothness, also "Oberflächenglätte". Trails gehen vermutlich von "bad" bis "very_horrible".
Allgemein das wiki dazu:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:smoothness
Mehr Beispiele zu verschiedenen Wegoberflächen:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/User:Rhhsmits/SmoothnessGallery

Außerdem noch width, also Breite. Standardmäßig in Metern, bspw. width=1.5 (mit Dezimalpunkt, da englisches System) wären also 1m 50cm.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:width

Bei Singletrails ist auch interessant wie gut sie zu erkennen sind. Dafür gibts den tag trail_visibility, in iD "Erkennbarkeit des Weges" genannt.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:trail_visibility

Noch mehr tags speziell für MTB findest du hier:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Mountain_biking

Es wäre wirklich gut, diese tags - soweit möglich -gleich beim Abfahren mitzubedenken und dann einzutragen.

2.
Wenn du unterwegs georeferenzierte Fotos machst, kannst du die genau wie die gpx-Datei einfach in den iD-Editor ziehen und zum Bearbeiten nutzen. Die werden nicht ins Internet oder auf OSM hochgeladen, sondern stehen nur dir lokal zur Verfügung.

3.
Außerdem hab ich gesehen, dass du schon ein paar mal deine Wege nachgebessert hast, weil Verbindungen zur nächsten Straße fehlten. Bei dem Weg hier (https://www.openstreetmap.org/way/1364613490) hast du im Süden die Grenze des Naturschutzgebiets (https://www.openstreetmap.org/way/1112116047) getroffen. Hier musst du genau aufpassen, dass du auch die richtige Linie triffst. Du kannst deshalb von Süden nicht auf diesen Weg routen, weil keine direkte Verbindung zur Straße besteht. Siehe: https://bikerouter.de/#map=18/50.21323/10.20545/standard&lonlats=10.203777,50.213438;10.203477,50.21381&profile=mtb-zossebart

Falls du noch Fragen hast oder irgendwo Hilfe brauchst, kannst du dich gerne melden.