Mit uMap habe ich leider nur begrenzte Kenntnisse. Du müsstest die Daten vorher vermutlich kurz aufbereiten, bevor du sie in uMap importierst.

Eine einfachere Möglichkeit wäre es vielleicht, in einem Key opening_hours:description eine menschenlesbare Beschreibung der Öffnungszeiten hinzuzufügen. Dann kannst du diesen Tag in deiner uMap nutzen. Hoffe, das hilft dir weiter. Ansonsten fragst du mal im Forum nach.

Das mit dem Mösliweg mache ich gleich noch rückgängig :D