https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:sac%20scale

Du hast mit  sac_scale=mountain_hiking den Weg bereits auf T2 umgestellt. Wie das dann auf der Karte aussieht, entscheiden die jeweiligen Karten- bzw. App-Ersteller. In der Standard-Karte siehst Du keinen Unterschied. Je nach Karte/App kann die Aktualisierung Tage/Wochen dauern. Ein extra horse=no ist eigentlich überflüssig bei T2. Aber Du könntest z.B. mit width=0.5 noch die Breite eintragen.