Es bräuchte auf einer Strecke mit durchgehendem Wendeverbot zwei Restrictions pro Way. Das ist ziemlich idiotisch. Und Wege werden gerne in kleine Happen geteilt,  weil sich irgendein surface=, sidewalk=, maxspeed= oder turn:lanes-Wert jede paar Meter ändert. Da überall restrictions anzulegen ist nicht nur utopisch, sondern auch datentechnisch die Bytes nicht wert.

Wenn man schon das Wiki als Bibel hernimmt, dann darf ich ja auch was zitieren: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Relation:restriction : "Don’t map turn restrictions that are the default for a given jurisdiction and are not signed" (der Punkt steht auch in irgendeinem Forumsthread zur Debatte).