Hallo, bitte beim löschen etwas umsichtiger vorgehen. Als du hier die Bäckerei gelöscht hast sind dabei ebenfalls die Adress Daten gelöscht worden. 
Am besten wäre es beim löschen/entfernen von geschlossen Geschäften ein disused:shop=yes zu setzten, somit hat man immer noch die Info das sich dort ein Leerstand befindet. Apps wie StreetComplete fragen dann nach ob dort ein Nachnutzer eingezogen ist. Und wie gesagt die Adressen bitte erhalten.
Grüße APneunzehn74 