Hi,  
- Du hast einige Straße mit vehicle=no getaggt - dadurch werden keine Fahrzeuge (nicht einmal Fahrrad) durch diese Straßen ge-routet. Lies gerne mal hier: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:access  
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ach... und Living_street braucht kein max_speed: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:highway%3Dliving_street#Verwendung_in_Deutschland (eine gemalte 7 auf dem Asphalt ist kein Verkehrszeichen)  

Grüße und weiterhin viel Spaß