Hallo muku,
eine gute Idee, die StadtWCs einzutragen. Laut Wiki (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:amenity=toilets?uselang=de#Toiletten_in_Geb%C3%A4uden) aber besser als ergänzende Tags an den POIs der Geschäfte. Dann ist auch die Zuordnung direkt klar und man muss die Öffnungszeiten nicht doppelt pflegen.
Viele Grüße, Till