Im Abschnitt
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:leisure%3Dpitch#Spielfelder_der_verschiedenen_Sportarten gibt es zu sport=equestrian dazu ein Bildchen mit einem Link zu einer Wikipedia-Seite mit Infos zu Dressurplätzen. Aber es gibt auch kleinere (s- z.B. https://de.wikipedia.org/wiki/Round-Pen) oder grössere (z.B. Springplätze und Geländereitplätze). Eigentlich ist die Form und Größe nicht so entscheidend. Es kommt mehr darauf an, ob man nur die Fläche mappt, wo geritten wird, oder ob die gesamte Anlage inkl. Ställen, Reithallen, Führanlagen, Wegen, etc. Hier mal ein Beispiel:
https://www.openstreetmap.org/way/369673427
https://reitsport-estermann.ch/reitsportcenter-estermann/anlage/
Ja, das könnte man das im Wiki noch irgendwo ergänzen.

Ich weiß nicht, wie ihr diese Anlagen in der Schweiz normalerweise nennt; in DE heißen sie meistens "Reitanlage" oder "Reiterhof" oder "Reitstall".