Bom, fiquei na mesma. :)

Uma coisa é certa, não é um parque natural. Um parque natural obedece a parâmetros bem definidos no OSM, que não se referem ao que existe neste local (que tampouco é um parque natural).
Aconselho-te a entrar no canal Telegram da comunidade portuguesa [1] para poderes lançar o debate de modo a podermos chegar a uma decisão de como mapear estas áreas, e onde também podes aprender sobre este e outros tipos de mapeamento no OSM.

[1] https://t.me/OSMPortugal

Fica o convite.

Cumprimentos,
António.