Bonjour et bienvenue sur OSM.

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:tourism%3Dchalet?uselang=en `tourism=chalet` est plus proche du terrain, même si c'est encore un peu excessif pour le logement proposé. Hotel ne convient vraiment pas.

Le tag building est documenté là : https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:building?uselang=en
Je pense que `building=cabin` sera le plus adapté au vu des photos sur le site indiqué. S'il est possible de mettre n'importe quels tags et valeurs, ce n'est pas recommandé car ce  n'est pas interprété par les logiciels utilisateurs. https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Any_tags_you_like

Idéalement il faudrait cartographier chaque structure séparément, avec des polygones. Mais un contributeur suivant pourra le faire quand l'imagerie aérienne sera à jour.

À votre disposition si vous avez besoin de plus de conseils.

Cordialement.