Hola Hugoren. 
Cuando empecé a utilizar building=ruins no estaba muy claro como usar ruins=yes ya que se consideraba una etiqueta muy genérica.
Ahora, revisando la wiki, voy a ir cambiando para las cabañas pasiegas todos los building=ruins por building=cowshed, ruins=yes.

Por otra parte, la etiqueta building=barn me parece muy genérica y menos precisa para las cabañas pasiegas ya que nos es una almacén agrícola.
En la mayoría de las cabañas pasiegas tradicionales, la función ganadera era prioritaria y la de residencia era complementaria, por lo que building=cowshed es la elección más precisa para OSM.
Además por su características tan definidas y homogéneas incluso podemos ampliar con esta descripción sin temor a errar en la mayoría de los casos:

building=cowshed
ruins=yes
material=stone
roof:material=slate
roof:shape=gabled
abandoned:building=cowshed

La última etiqueta creo que es una formas más precisa y limpia de expresar que el edificio ya no cumple su función original de establo de vacas y que ahora está abandonado.

Gracias por el aviso