Hola, no hago ediciones masivas a ciegas. Que pueda haber algún caso muy contado que haya tenido problema no quiere decir que se haya hecho sin pensar.

En este caso teniendo en cuenta la wiki sobre highway=motorway_junction, se explica claramente que en la mayoría de los casos en todo el mundo la información de la señal se describe en los destinos y no en el nombre.
Puede haber habido casos mínimos donde se vea que hay un nombre para las salidas, pero por lo general hacen referencia al destino y se ha hecho mal uso de ellos en numerosas ocasiones por culpa de querer mostrar en el render algo que no es correcto.
Se encontraron muchos casos donde se nombraban mal las salidas e incluso se inventaban los nombres para que tuvieran algo que se viera, cuando como comento esto va en la vía de salida en su etiqueta destination.

Por unificación a nivel estatal y evitar esos problemas a futuro se decidió suprimir y traspasar los datos necesarios a las vías en su etiquetado destination como se recomienda en la wiki. Aún se está trabajando en ello.

Si encuentras casos concretos donde creas que falta información o está incorrecta puedes contribuir a ello.

Espero haber solucionado la duda.

Un saludo