Merci pour la mise à jour. Tu as demandé une revue. Voici mes remarques:

Est-ce qu'il existe un arrêté interdisant la circulation à vélo ? Dans le cas contraire je supprimerai le tag pour laisser sa valeur par défaut. Idem pour les équidés.

Article R431-9, Modifié par DÉCRET n°2015-808 du 2 juillet 2015 – art. 13
Les conducteurs de cycles peuvent circuler sur les aires piétonnes dans les deux sens, sauf dispositions différentes prises par l’autorité investie du pouvoir de police, à la condition de conserver l’allure du pas et de ne pas occasionner de gêne aux piétons.

D'autre part, le commentaire sur la piétonisation serait plus approprié dans le champ source du changeset que dans le champ description du way.

Bonne journée à toi