Hola. Estos elementos callejeros no permanentes, de los cuales no hay rastro salvo el dia que estén ahi, habria que etiquetarlos con street_vendor=yes y/o physically_present=no.

Ver https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:street_vendor%3Dyes y https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:physically_present