Dag FSC,
Zoals je zegt, een veldnummer is een aanduiding en dus geen naam, net als dat een huisnummer geen naam is. Daarnaast komt het voor dat clubs een veld daadwerkelijk een naam geven, bijvoorbeeld Johan Cruyff veld oid. In zo'n geval kan die naam onder de name=* tag, en blijft het veldnummer bestaan onder de ref=* tag. 
Dat je de veldnummers op een kaart wil zien kan ik me nog in vinden. Dat komt omdat Carto ref niet rendert en name wel. Maar om alleen om die reden name=* te gebruiken is taggen voor de renderer, geen good practice is. 
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tagging_for_the_renderer
Als we elkaar gaan tegenwerken is dat ook niet echt nuttig, dus ik hoor graag of jij je hierin kan vinden.
Wanderer