Hallo MisterSoest, willkommen bei OSM und danke für Deine Ortskenntnisse. Wenn eine Gaststätte dauerhaft geschlossen ist, dann genügt es nicht, nur den den Namen zu entfernen. Jetzt ist an dieser Stelle ein Restaurant ohne Namen. in diesem Fall sollte der Punkt komplett gelöscht werden müssen. Falls Die Informationen zu einer geschlossenen Gaststätte/Hotel an dem Hausumring erfasst sind, dann bleiben die Informationen zu dem Gebäude erhalten und nur Name und amenity=restaurant werden entfernt. Bei vorübergehendem Leerstand wird der Lebenszyklus-Präfix disused:amenity=restaurant verwendet https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Lebenszyklus-Pr%C3%A4fix . Dies gilt für nahezu alle Deiner bisherigen Edits.

Weitere Informationen zu OSM: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/File:Osm-tutorial.pdf

Und das allerwichtigste bei OSM: Trage bitte nur das ein, was Du persönlich kennst. Google ist keine zulässige Quelle!