Moin,
ist das richtig das hier das amenenity=restaurant und email= da geblieben sind?

Ich hätte ja vermutlich den POI node einfach komplett gelöscht wenn die nicht wieder aufmachen.

Ansonsten könnte man lifecycle tags nehmen:

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Lifecycle_prefix

Aktuell ist da jetzt ein restaurant ohne namen und mit der alten Kontaktemail adresse.

Flo