Salut,
Dans mon secteur de contribution ce n'est pas ce qui est fait au niveau de la pratique générale de contribution. Et le wiki est en contradiction avec lui-même puisque sur la page https://wiki.openstreetmap.org/wiki/FR:Tag:highway%3Dfootway il est précisé que cela concerne aussi les chemins réservés aux piétons ET aux cyclistes. Si il fallait attendre de voir un panneau, on n'en mettrait pas beaucoup des footways dans OSM ! Pour moi les photos d'illustrations des pages path et footway sont suffisamment significatives. Après là c'est un cas très particulier puisque ça concerne toutes les voies de la commune. Mais si tu veux tout remettre en path, fais comme tu le sens.