Hallo Bart, lass uns beim "Du" bleiben, dann  diskutiert es sich leichter :-). Die Probleme, die du ansprichst, haben erst in zweiter Linie mit OSM zu tun. Das erste ist ein Problem der Kartendarstellung. Manche nehmen als Merkmal, dass der Weg blau dargestellt wird, das "highway=cycleway", andere "bicycle=yes" wieder andere z.B. das "bicycle=designated". Welche Karte nutzt du denn? Dann versuche ich dir mehr dazu zu sagen.
Das 2. Problem ist erstens ein Problem des Routers und zweitens des eingestellten Profils im Router. Welchen nutzt du mit welchem Profil? Wie ich sehen konnte, hast du bisher nicht so viele Sachen in OSM gemappt. Deswegen weiß ich nicht ob dir die goldenen Regeln in OSM bekannt sind. Eine davon lautet: "Mappe nie für den Router oder die Karte". Bin mal gerspannt auf deine Antwort. 
Viele Grüße, Reigi