Eftersom det inte är skog mellan åkrarna så är det bättre att du gör multipolygoner (det räcker att du klipper isär åkrarna på båda sidor om där de har kontakt så skapas multipolygoner automatiskt). Sen tar du bort ena sträckan där de går på samma ställe och adderar den andra åkerns multipolygon till den kvarvarande sträckan. Se till så att skogens multipolygon enbart går i ytterkanten av de åkrarna.

Här kan du läsa mer om multipolygoner:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Relation:multipolygon
https://www.openstreetmap.org/relation/7129056#map=19/60.341747/16.631048