Ti ringrazio per il chiarimento.
L'opinione di Antonio è sicuramente autorevole — la sua fama lo precede, e le sue carte sono ai primi posti nella mia collezione.

Ciò premesso, in questo caso non sono convinto che rimuovere il torrente sia la scelta più adatta. Il fatto che non ci sia acqua per buona parte dell'anno, di per sé, non è così significativo: seguendo questo criterio, dovremmo rimuovere gran parte dei corsi d'acqua mappati nell'Appennino... e proprio per questo motivo il fosso è stato indicato come intermittente/stagionale.

In una valle stretta e ripida come questa, è normale che si formi un fosso di scolo solo in certi periodi o condizioni, in maniera simile al laghetto poco più a monte. Segnalare in mappa la possibile presenza di un corso d'acqua aiuta anche a comprendere meglio l'orografia del territorio, soprattutto in una carta priva di curve di livello.

Personalmente sarei più dell'idea di migliorare l'allineamento del tracciato al fondovalle, diminuendo per quanto possibile l'approssimazione attuale… in ogni caso questa è solo la mia opinione, felice di confrontarmi con la vostra. 
Ciao !