Olen ymmärtänyt, että track viittaa enimmäkseen asumattomien alueiden metsä/peltoteihin, jotka on tarkoitettu palvelemaan esimerkiksi metsäkoneita ja huoltoliikennettä. Eli jos siinä tien varrella on asutusta, niin käyttäisin residential. 
Wikistä: "Track roads are mostly used for agriculture, forestry, outdoor recreation, and similar activities on open land. Roads used for access to permanent human settlements or facilities should generally not use this tag."

En ole vielä ymmärtänyt residential ja unclassified eroa, sillä eihän Suomessa muilla kuin valta-,kanta-,seutu- ja yhdysteillä+paikallistiet ole virallista luokitusta.

Olen käynyt kuntoratoja kävelemässä ja voisin sanoa, että niihin sopisi tuo track ja esim. access=permissive ainakin tietyillä osuuksilla. Mutta se vaatii tarkempaa tutkimusta.
