Ok, chciałem sprawdzić czy dobrze zakładam i czy piszę prawdę, jak wpiszecie na https://overpass-turbo.eu/ takie query:
[out:json][timeout:25];
{{geocodeArea:Poland}}->.searchArea;
// gather results
(
  // query part for: “maxspeed=* and "maxspeed:practical"=*”;
  way["maxspeed"]["maxspeed:practical"](area.searchArea);
);
// print results
out body;
>;
out skel qt;

To dostajecie wszystkie drogi w Polsce z ustawionym practical. Na zakładce Data się to całkiem wygodnie przegląda, chciałem się upewnić czy faktycznie są inne wpisy w których practical jest wyższy niż maxspeed, i okazuje się, że jest ich całkiem sporo. Czyli moje wykorzystanie nie jest niczym nowym i nie jest jakimś wyjątkiem, tylko tak ten tag był i jest wykorzystywany.