Die Öffnungszeiten müssen mit englischen Wochentagsbezeichnungen eintragen werden, wobei man die Schließtage nur angeben sollte, wenn die Regel sie benötigt. Wichtig ist das man bei den meisten Läden die Feiertagsschließung explizit angeben muß. Dieses Cafe darf natürlich Sonntags öffnen, egal ob Feiertag oder nicht. Habe es mal angepßt.

Siehe die Beispiele auf https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:opening_hours
Die englischen Seiten sind aktueller, aber ich habe erst mal diverse Beispiele zur Erklärung für die deutsche Seite geschrieben und auch etwas Erklärtext. 

Wenn das Gutshaus z.B. ein Museum sein sollte, oder das da irgendwo mit Schild dran steht, dann das als Name für das Haus eintragen mit passenden Einrichtungs-Tag eintragen, sonst nicht.

Der Name von dem Cafe, ist im Zweifelsfall, was da vor Ort auf Schildern für alle sichtbar dransteht, also vermutlich eher "Cafe Bossa Nova" oder nur "Bossa Nova" ohne Gutshaus, das müßte noch korrigiert werden.