Hallo StevenDegenkolbe, bei dieser Übung passen einige Keys/Values nicht:

name=Trampelpfad
https://www.openstreetmap.org/way/1256865459
https://www.openstreetmap.org/way/644905178/history

name=Bäckerrei Balletshofer (Verkaufswagen)
https://www.openstreetmap.org/node/11684671452

siehe Wiki: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Namen#name_ist_nur_der_Name

opening_hours
https://www.openstreetmap.org/node/11684671453

siehe Wiki: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:opening%20hours?uselang=de

operator=E-Roller Parkplatz
https://www.openstreetmap.org/node/11684671456

siehe Wiki: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:operator?uselang=de
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:description

Gruß & Happy Mapping.