Hallo Heiko, es ist im Grunde ganz einfach: Alles, was heute noch in irgendeiner Weise zu erkennen ist, darf in OSM gemappt werden, also wenn z.B. von einer Schleuse oder dem ehem. Verlauf des Kanals noch irgendwas erkennbar ist. Wenn es keinerlei Anzeichen mehr für etwas gibt und der Bereich sogar durch Gebäude, Straßen, etc. überbaut ist, dann darf es nicht mehr gemappt werden.

Das heißt also: Im Falle des Verlaufs des Kanals zwischen Forchheim und Bamberg diesen bitte am Besten von Wasserstraße auf "Linie" umstellen, wo nichts mehr vom alten Kanal erkannbar ist. Dann ist die Trasse noch erkennbar aber es gibt kein Problem mit z.B. überbauten Bereichen. Und bei der Trasse bitte generell drauf achten, dass diese sauberer eingezeichnet ist, also nicht so zickzack und/oder mit groben Richtungesänderungen.

Und Wo keine Schleusen oder andere Infrastruktur (Kräne, Schleusenwerterhäuschen, Dreidelwege, etc.) mehr vorhanden bzw. erkennbar ist, darf auch keine mehr eingezeichnet werden. Somit müssen all diese bitte komplett gelöscht werden. Nur das, was noch besteht bzw. wirklich noch irgendwie erkennbar ist, darf gemappt werden, also im ersten Fall als disused bzw. im zweiten als removed. 

Wenn das so geändert wird, dann wäre alles wieder OSM-konform.