Dag Erwin. Wanneer het pad in het veld nog aanwezig is kun je beter access=no taggen op zo'n pad. In OSM zal het dan niet routeren.
Wanneer niet meer herkenbaar is en dichtgegroeid dan taggen als disused:highway=path   Het rendert dan niet meer op de kaart. Het voorkomt opnieuw intekenen door een medemapper.
disused:highway is een aanwijzing voor de volgende mapper. 

Je kunt dan na verloop van tijd (maanden)  het pad helemaal verwijderen.

MVG
eggie