Ma proposition c'est de laisser tel-quel le grand polygone sans nom qui représente la surface piétonne et de mettre la place Étienne Fayolle en place=square. Ce n'est pas beaucoup utilisé par ici mais j'ai l'impression que c'est le plus judicieux dans ce cas. Comme exemple local il y a la place Boivin où cela a été fait pour différencier la surface piétonne et l'emprise totale de la place.
De plus, le tracé actuel de la place Étienne Fayolle a l'air d'inclure deux espaces verts inaccessibles aux piétons, ce qui rend highway=pedestrian d'autant plus inadapté.
Je suis ok d'en discuter à la prochaine réunion si cette proposition ne te convient pas.