La par exemple: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Walking_Routes
et aussi sur la page
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/FR:Randonn%C3%A9e_p%C3%A9destre#Usage
on lit:
"Les itinéraires de randonnée sont largement cartographiés avec des relations route, et la carte Waymarked Trails affichera l'itinéraire en fonction de la relation route et de osmc:symbol=*. "