Ciao Federico, 3 segnalazioni:
1) Non puoi mettere la descrizione dell'attività nel tag operator, leggi qui:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/IT:Key:operator
2) Nel tag opening_hours devi utilizzare i valori in inglese quindi non "Lu-Ve..." ma "Mo-Fr...", guarda qui:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/IT:Key:opening_hours
3) Non posizionare il nodo dell'attività commerciale "sospeso" nell'aria ma per forza all'interno del relativo edificio!
Grazie! BuonMapping!
P.S.: correzioni necessarie già apportate