Bonjour, et bienvenue sur OpenStreetMap.
L'attribut pour les horaires est opening_hours (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/FR:Key:opening_hours)
mais comme on est ici (la mairie) sur une syntaxe plutôt complexe, je me suis permis de le renseigner, en laissant en note ta description.

Bonne continuation sur OSM !