Hallo Stadtblickler,
herzlich willkommen bei Openstreetmap.
Schön, dass du mithilfst, OSM zu verbessern. Ich gehe davon aus, dass du neu beim Mappen bist (kürzlich registriert) und möchte dir gern ein paar Hinweise geben, wo du nachschauen kannst, wie etwas gemappt wird. Damit kannst du gleich möglichst korrekt und effizient mappen.
Das offizielle Wiki ist immer die erste Anlaufstelle.

Bei Zugangsbeschränkungen an Wegen hilft zum Beispiel diese Wiki-Seite weiter:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:access

Konkret betrachtet an dem Weg den du hier im Changeset bearbeitet hast (https://www.openstreetmap.org/way/202454719):
Hier war vor deiner Bearbeitung vehicle=no getaggt. Das verbietet das Befahren durch Fahrzeuge aller Art (alle motorisierten Fahrzeuge, Fahrräder und Kutschen).
Du hast dann noch motor_vehicle=no hinzugefügt, was überflüssig ist, da es schon durch vehicle=no abgedeckt wird.
Dann hast du ganz allgemein den Zutritt verboten indem du access=no getaggt hast. Das ist oft ein Fehler, da meistens nur bestimmten Gruppen der Zutritt verboten ist (Wege mit "Betreten verboten"-Schildern ausgenommen). Mit bicycle, horse und foot =yes hast du dann wiederum Radfahrer, Reiter und Fußgänger zugelassen.
Das korrekte Vorgehen unter der Annahme, dass die getaggten Verkehrszeichen korrekt sind (traffic_sign=DE:1026-36;DE:250, d.h. Verbot für Fahrzeuge aller Art und Landwirtschaftl. Fahrzeuge frei), ist, vehicle=agricultural zu taggen und alle anderen access tags zu löschen.
Damit sind alle Fahrzeuge außer landwirtschaftliche verboten, aber Pferde und Fußgänger erlaubt. Falls du sicher bist, dass auch Radfahrer erlaubt sind (Oft tauschen die Behörden nicht alle 250er Schilder mit 260ern (Verbot motorisierter Fahrzeuge)) kannst du noch bicycle=yes taggen. Bitte pass das auch bei den anderen Wegen an, die du bearbeitet hast.

Eine praktische Hilfe zum Taggen ist folgende Webseite, auf der man die Verkehrszeichen anklicken kann und dann einen Vorschlag zum richtigen Taggen bekommt:
https://trafficsigns.osm-verkehrswende.org/DE

Interessant für Radfahrer ist es natürlich auch, etwas über den Wegezustand zu erfahren.
Tracktype und surface hast du ja schon verwendet, außerdem gibt's noch smoothness. Dazu:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:smoothness
und
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/User:Rhhsmits/Smoothness_details

Ich habe auch gesehen, dass du einen MTB Trail mit name=Downhill soundso getaggt hast. Bei highway=path wird davon ausgegangen, dass der Weg nicht von zweispurigen Fahrzeugen genutzt werden kann., d. h. Router schicken keine Autos über diese Wege. Siehe:
https://bikerouter.de/#map=18/50.27524/10.18161/standard&lonlats=10.180576,50.276186;10.181547,50.275185&profile=car-fast
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:highway=path

MTB-Mapping:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Mountain_biking

Zur Benamung von Objekten ist zu sagen, dass beschreibende Namen in OSM nicht genutzt werden sollen. Es soll möglichst vor Ort überprüfbar sein, wie ein Objekt zu einem Namen kommt. Der Weg zum Aussichtsturm soll also nicht "Weg zum Aussichtsturm" genannt werden, es sei denn es befindet sich ein dementsprechendes Schild vor Ort. Dazu:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Namen

An einem Weg (https://www.openstreetmap.org/way/1355234270) hast du width=0 angegeben. Breiten unter 1 Meter können mit Dezimalpunkt angegeben werden, Bsp. width=0.7 bei einer Breite von 70 cm.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:width

Zu Öffnungszeiten:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:opening_hours
kleines Tool zum grafischen Erstellen der Tags:
https://projets.pavie.info/yohours/?oh=Fr%2018:00-00:00;%20PH%20off

Der iD-Editor auf der OSM-Webseite hat manchmal verwirrende deutsche Übersetzungen und überflüssige Felder, die man nicht ausfüllen muss. Man bekommt mit der Zeit ein ganz gutes Gefühl dafür, was nötig ist und was nicht.

Das war jetzt viel Text, sorry dafür. Und keine Angst, es ist nicht schlimm, Fehler zu machen. Es lässt sich alles wieder beheben. Die Lernkurve ist recht steil, gerade bei den Zugangsbeschränkungen habe ich anfangs auch einige Fehler gemacht.

Falls du noch Fragen hast, immer her damit. Ansonsten wünsche ich dir Frohes Mappen!