Hallo Weltenschummler,
bin gerade auf deine ganzen Änderungen gestoßen. (auch die viele anderen kürzlichen changesets)
Bei den Kletterzustiegen hat man sich schon vor langer Zeit (2014) mit den interessierten Leuten darauf geeinigt, dass man die mit access=destination taggt https://lists.openstreetmap.org/pipermail/tagging/2014-August/018682.html
Die Diskussion kam später nochmal auf, aber Kletterzustiege wurden in der Sächsischen Schweiz schon immer mit access=destination getaggt.
Grund dafür ist, dass diese Pfade  nur genutzt werden dürfen, wenn sie unmittelbar zur Ausübung des Klettersports notwendig sind.

Es scheint ja generell gerade zwischen deinen Vorstellungen und dem vom Nationalpark bzw Leuten die schon etwas länger dabei sind einige Differenzen zu geben. Vllt willst du mal beim Stammtisch in Dresden (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Stammtisch_Dresden) vorbeischauen. Da ist geplant nochmal über das Thema zu sprechen (eventuell auch mit einer vertetenden Person des Nationalparks)

Grüße
Christian