Hola,
gracias por actualizar los datos de los comercios locales.
Solamente comentarte que no se debería borrar un elemento como un local comercial si en realidad todavía existe. Lo más probable es que se haya traspasado o esté vacío. En ese caso no se debe borrar, se debe cambiar el nombre y las etiquetas que sean necesarias.
Por ejemplo, el bar Barocci seguramente es ahora el bar Oh la la. Por lo tanto no hay que borrar el local del bar, si no que simplemente se cambia el nombre.
De esa forma se puede guardar el histórico de cambios de un local.
Además también se guarda el histórico de ediciones de otros usuarios que anteriormente han editado la zona, lo que sirve para reconocer su trabajo.
Por último, en la comunidad española se ha llegado a la convención que los bares se etiquetan como amenity=pub. Echa un vistazo a https://wiki.openstreetmap.org/wiki/ES:C%C3%B3mo_mapear_un#B
Un saludo!
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