Hallo NRWPeter,

ich hatte Dir doch den Link mit der WiKi Seite wo es erklärt wird mit geschickt.
Alternativ kannst Du auch mal hier schauen
https://projets.pavie.info/yohours/
YoHours ist ein benutzerfreundlicher Editor für die opening_hours Syntax.

Für die AOK wäre der Eintrag "Mo-We 08:00-16:00; Th 08:00-18:00"

Gruß
Zrop