Hallo Hungerburg, 
um eines klarzustellen: Ich werfe deine der Mapping der Zebrastreifen nicht weg, ich lösche keineswegs diese Daten. 

Hierzu der Hinweis auf diese Wiki-Seite https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Gehsteig wo alle 3 Methoden zum mapping der Gehsteige gegenübergestellt werden. Fazit: Es gibt nicht die eine richtige und beste Möglichkeit. Deshalb ist keine davon richtig oder falsch. 
Des weiteren gibt es hier eine dokumentierte Anleitung um Gehweg-Eigenschaften detalliert zu erfassen: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Verkehrswende-Meetup/Gehwege