Szia!

Üzleteknél inkább a disused: prefixet szoktuk használni: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:disused:*

Nagyjából 10x olyan gyakori a disused:amenity mint a removed:amenity: https://taghistory.raifer.tech/#***/disused%3Aamenity/&***/removed%3Aamenity/