Danke für die schnelle Antwort!
Die "Wikidata"-Felder sind eine Spielerei, die man bedenkenlos löschen kann, wenn der Betreiber wechselt. Wikidata hat im Grunde nichts mit OSM zu tun und ist nur ein Querverweis.
Neben dem Namen sollte man aber auch andere, nicht mehr passende Eigenschaften (branch, brand, phone, url, website) löschen (wäre ausreichend) oder entsprechend dem Neuen anpassen.