Objection rejetée, j'en suis navré.
Je viens d'ailleurs de retirer horse=yes.

Actuellement il n'y a aucun tag d'accès qui contraint les cyclistes ou piétons à emprunter cette route. 

Donc il n'est pas nécessaire d'ajouter bicycle/foot=designated.
S'il y avait access=no, dans ce cas bicycle/foot=designated pourrait être utile. Mais sur le way il n'est question que de motor_vehicle=no (donc aucune restriction pour les vélos/piétons).

On peux continuer la discussion ici si tu veux : https://www.openstreetmap.org/changeset/172773729#map=16/48.38844/-4.40058&layers=N