Субьективные теги зло. Был когда-то очень давно bicycle:practical=yes... я добавил. И удалил. 
Нормальный граф, surface, smoothness и далее настройки профиля в навигаторе. 
Да и... я ставил class:bicycle=3 на комфортнейшую дорогу даже для прогулочного вела, а его снесли. Потому что у каждого своё субьективное мнение про удобство для вела. 
Поэтому, приходим к выводу - оно не должно исходить  из выдуманных данных, а должно настраиваться на клиенте в его нафигаторе. Благо с этим сейчас проблем нет.