Ciao Daniele,
si, la risoluzione è di 1" e corrisponde a  30m circa (l'accuratezza dichiarata è di 20 m in piano e di 16 m in altezza); per lo sfumo delle carte 2D al fine di "trasformarle" in 3D (che sarebbe lo scopo principale cui mi riferivo) è più che sufficiente. 

Naturalmente, una volta caricati i dati hgt puoi attivare su Orux anche la funzione 3D "vera" (non sono un grande fan di questa cosa, ma è sicuramente una funzione simpatica e di una certa suggestione).

Tieni conto che le curve di livello generate da OAM si basano generalmente su dati SRTM1 ma, quando disponibili, utilizzano dati Lidar più precisi: nel caso della Alps-East OAM dichiara questo:  
"Base: SRTM1/Lidar where available /Step:10m" e mi pare di ricordare che avevano comunicato l'inizio dell'utilizzo di un dataset più preciso (per esempio, per la zona Monte Bianco utilizzano i dati IGN a 5m).

La Regione del Veneto mette a disposizione anche i dem a 5 m ma a mio parere hanno un utilizzo in ambiente GIS, ma non sono utili per le nostre esigenze escursionistiche. 