Hola. Gracias por los aportes. Hago la revisión que pediste.

En general, la sugerencia actual en OSM es que los POI o PDI no se mapeen en conjunto con distintos elementos, ej, vos mapeaste un edificio, y un PDI, todo el el mismo elemento de OSM. La sugerencia es que el restaurante en este caso vaya como nodo y ahí su información, y el edificio por otro, con su vía que lo define y demás atributos. Ademas esto muchas veces es también necesario, porque por ejemplo, si el edificio tiene un nombre, y el restaurante otro.
Saludos,
M. 