La direttiva in questo caso è quella inglese, soprattutto per il fatto che c'è all'inizio di quello italiano https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Template:Translation_not_complete/doc che informa che la traduzione potrebbe essere incompleta, non aggiornata o inaffidabile.
Inoltre, personalmente, faccio sempre riferimento a quello inglese in quanto le traduzioni sono una derivazione da quello inglese almeno che non vengano specificate regole della sezione italiana che solitamente sono specialmente indicate, come i segnali ferroviari italiani o i numeri civici.
In ogni caso le condizioni poste dall'articolo inglese mi sembrano sufficientemente documentate.
Innanzitutto all'inizio viene definito che è valido l'inserimento di una route se una o più condizioni sono valide, poi l'articolo descrive le condizioni indicando:
La route è indicata da cartelli o altrimenti identificabile sul terreno, in questo caso non ci sono dei segnali.
La terza opzione non è valida nel caso in quanto non posso personalmente valutarla e non credo sia un percorso famoso, questo generalmente si applica a percorsi non ufficialmente riconosciuti ma che si sono "guadagnati" un nome.
La seconda opzione è quella che ci interessa più tra tutte, questo perché tutti questi percorsi sono stati inseriti, mantenuti e documentati dalla sezione CAI di Serengo, questo attraverso il monitoraggio delle vie e dei cambiamenti del sentiero a causa di lavori e altre restrizioni, attraverso il mantenimento del sentiero in se e della superficie oltre al tagging di tutti i fattori che indicano difficoltà e gli stati dei singoli pezzi del sentiero, oltre a questo come si può vedere dal loro sito vengono elencate le vie e viene percorso ogni anno facendolo conoscere nel territorio.
Detto questo il secondo punto richiede che almeno uno dei criteri di documentazione, "conoscenza" o mantenimento sia incontrato e la manutenzione è certamente inclusa, la documentazione viene effettuata del sito e si può trovare il percorso, invece per il fattore "conoscenza" sarei incerto in quanto questo nella wiki viene definito come established, non saprei certamente se questo significa che deve essere conosciuta sul territorio, se deve essere presente sul terreno da tanto tempo o quali altri caratteri, però in ogni caso non potrei fare una valutazione oggettiva non conoscendo il posto e la popolazione.

Detto questo spero di aver spiegato bene l'articolo della wiki e di aver fatto chiarezza sul cosa significa.

Saluti,
Giovanni. 