Пожалуйста изучите классификацию дорог принятую в OSM - https://wiki.openstreetmap.org/wiki/RU:Highway_classification  Вы из улицы сделали проезд service, что неверно. В основе классификации лежит важность дороги, а не её качество. Именованная улица в данном случае была правильно отмечена highway=residential Качество дороги отмечается другими тегами. 2. Не удаляйте существующие стихийно накатанные дороги, отмечайте их highway=track или highway=service плюс теги качества. 3. Вашу эту правку я отменю, как полностью неправильную.