Oui c'est dommage, et crois-moi ça m'embête quasi au quotidien ces règles.

Mais si l'on considère qu'on peut ignorer la licence du site web parce que "l'adresse, le tél et les horaires d'ouverture sont affichés publiquement par ailleurs", ça veut dire qu'on peut importer Google Maps dans OSM ?

Ou que Mapbox revende les données OSM sous licence propriétaire, sans mention de la source ?

Je sais que l'échelle n'est pas la même, mais on doit respecter les mêmes principes qu'on applique aux autres avec la licence OSM.

Dans ce cas précis, le mieux je pense est de renseigner l'URL du site web : ça sera quasiment toujours le plus fiable pour obtenir les horaires. Une URL n'est pas protégée par les droits d'auteur (heureusement !).

Et si un contributeur passe par là, il pourra renseigner les données.