Hi Stefan,

das klingt nach einem eher informellen Weg.

Grundsätzlich würde ich dies als "highway=path" (Pfad) erfassen und weitere Details wie die Oberflächengüte (smoothness), das Oberflächenmaterial (surface), durch Messung die schmalste Stelle mit maxwidth_physical und, da du es als Tunnel beschreibst, auch die niedrigste Stelle mit maxheight_physical erfassen.

Details zu den jeweiligen Eigenschaften findest du im Wiki unter wiki.osm.org

cheers