W takich przypadkach nie usuwamy węzła, tylko oznaczamy przedrostkiem "disused:" albo "was:": https://www.openstreetmap.org/node/10822505674/history
Albo zmieniamy tag sklepu na shop=vacant, gdy po poprzednim nie ma już śladu.
To pozwala zachować historię obiektu i niektóre tagi [np. dostęp dla wózków inwalidzkich].