Есть ровно одна причина удалить дорогу с карты - если она отсутствует на местности. Во всех остальных случаях она должна остаться, вне зависимости от желаний какого-то "местного".

Если дорога не проезжаема на обычной машине - ставьте тег smoothness, если запрещено знаками - ставьте тег access. Но не удаляйте. Тем более, что для першеходов и велосипедистов эти дороги обычно доступны.   