Det sjove er faktisk, at ser man på de gamle kort, så hedder dammen oprindeli Fønstrup Dam.
https://sdfikort.dk/spatialmap?mapheight=838&mapwidth=1925&label=&ignorefavorite=true&profile=sdfikort&selectorgroups=gst-grundkort+gst-hist-grundkort+dhym&layers=theme-dtk_hoeje_maalebordsblade_daf&opacities=1&mapext=706365.3534923352+6206311.711721371+709416.724777011+6207635.561867275&maprotation=

Det samme navn dukker op helt frem til 2001. Herefter er det pludselig Følstrup Dam.

Så det kan jo godt være at Stednavneregistret har en stavefejl i deres system ;-)