Die fantasivollen Tags bei diversen einsatzstellen die du gefunden hast kommen warscheinlich davon das es für den normalen Mapper etwas exotisches ist was man vorher noch nie erfasst hat. Nicht jeder guckt erstmal ins wiki oder in die weitere umgebung was dafür nun am besten geignet wäre dadurch kommt dann schonmal  merkwürdige dinge bei raus. 

Es ist toll das du dich der sache nun angenommen hast und das ganze aufräumst und verbesserst.

Habe mir die verlinkte veralteten Broschüre mal angesehen. Ich weiß von einer Tour die wir dort nach der Renaturirung im Sommer 2022 gemacht haben das im Verlauf der Stör alles entfernt und zurückgebaut  wurda was nicht natürlich war und die neuen Flusskurven mit Totholz  befesstigt wurden.
Sohlgleiten gibt es meine ich noch weiter Flussaufwärts bei Padenstedt dort ist die Stör aber nicht mehr befahrbar eine genaue position ist mir von dem auch nicht bekannt. 

Es gab zwischen Arpsdorf und Kellinghusen soweit ich mich erinnere nur eine Stelle die ich als Gefahrenstelle betrachten würde und zwar das alte Wehr bei Störkathen, dort stehen  2 Betonfeiler in der mitte der Stör an den man vorbeifahren muss. 

Bin selber nur selten auf dem Wasser unterwegs bin normalerweise viel mit dem Fahrrad in der Region unterwegs.

Wen mir in zukunft nochmal was an der Stör aufällt werde ich dran denken und es hinzufügen. 

Schöne grüße aus DE :-)