Ciao Markuz_,
se attività commerciale non esiste più, nodo non si cancella, però si mette, che negozio è vuoto.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:shop%3Dvacant
Per questi casi è buona applicazione StreetComplete.

https://t.me/+uCPMZf61adtiNDQ8 
Se ti serve aiuto.
Saluti e buon divertimento